被豔陽烈日給惹火了嗎？何不來一杯沁涼爽快的雞尾酒，
享受微醺放鬆的美妙滋味，絕對是炎炎夏日最酷的一大樂事。
達人示範
我們請來Trio三重奏很厲害的調酒師Cody，為Stuff讀者示範五款夏日限定的清涼特調，讓你在家也能輕鬆自如地調出口感超優的消暑滋味。不過要是懶得自己動手，不妨到Trio找Cody，把你想要的口味告訴他，保證讓你不虛此行！
▲Cody 余振中 / 現為威廉酒工坊三重奏Trio Bartender
Caipiroska
▲迷人的蘋果梨香氣在舌尖縈繞，止渴生津的透心涼滋味，讓你從酷熱中徹底解放。
材料：
◇小黃瓜1 / 4條
◇檸檬半顆
◇絕對伏特加蘋果梨 1.5盎司
◇糖水1盎司、碎冰
以Vodka為基酒的Caipiroska，是一款富有特殊清新香氣、香甜誘人的消暑特調，一啜飲入喉，就讓你擁有清涼好心情的神奇魔力。比起傳統經典的Vodka Lime，Caipiroska的口感氣味更具質感，且還可以喝出不同的層次變化。先將檸檬、煮好冷卻後的糖水一起放入玻璃杯中搗碎，散發出香味後，再倒入伏特加與碎冰輕輕攪拌均勻，最後再放入小黃瓜切片裝飾完成。
★Tips
Cody挑選了以法國昂儒蘋果梨釀製的絕對伏特加，帶有獨特清新的香甜口感，搭配上酸酸甜甜的檸檬，簡直就是天生絕配。
South Side
▲酒精濃度和馬丁尼一樣，喝來感受卻截然不同，與眾不同的清涼美妙滋味，格外誘人。
材料：
◇薄荷葉3-5片
◇坦奎瑞No.10琴酒
◇檸檬汁
◇糖漿
口感帶勁、帶有清新草味的琴酒，向來是夏日調酒的最佳基酒。這款South Side，是一款非常簡單的調酒，只要用「糖、檸檬汁、琴酒」，並以1：1：2比例調配，基本上就幾乎大功告成。先把薄荷葉搗碎，接著在雪克杯中放滿冰塊，依序倒入琴酒、檸檬汁、砂糖及薄荷葉，用搖盪的方式讓琴酒、檸檬汁跟薄荷葉的香味充分搖勻。當然，要是你功力夠好，也可以直接把薄荷葉丟入杯中Shake搗碎。至於琴酒則可依個人喜愛的口味來作搭配選擇。
★Tips
Cody選用的是帶有濃厚柑橘香味的坦奎瑞No.10琴酒，平衡典雅的口感搭配清爽的薄荷香氣，清冽順口中帶有淡淡甜味，和諧得恰到好處。
Julep
▲冰涼爽快的口感，讓人倍感暢快舒坦，足以融化戶外高溫豔陽的酷熱。
材料：
◇威士忌2盎司
◇莎羅娜杏仁酒1/4盎司
◇薄荷葉少許
◇檸檬汁1盎司
◇水蜜桃果泥2盎司
◇砂糖2匙（Bar Spoon）
光是看到冰鎮泛白的鋼杯，再加上杯裡冒著煙的乾冰，就讓人暑意全消。改良自Mint Jelup，同樣採用美國Bourbon波本威士忌為基酒的Julep，必須先將薄荷葉、水蜜桃果泥、檸檬汁、杏仁香甜酒一起搗碎，再加入碎冰，接著倒入口感平易近人的波本威士忌，最後加上薄荷葉點綴完成。
★Tips
利用杏仁香甜酒、夏季新鮮的水蜜桃果泥和威士忌一起作完美的搭配，凸顯豐富的水果香氣，入口後愉悅清涼的甜味，更回味無窮。
茶Shot
▲帶來一飛沖天的驚喜快感，滑順入喉的口感，伴隨濃郁勾人果香餘韻，超過癮的！
材料：
◇自製伯爵茶香甜酒
◇冷凍百香果果泥
屬於一口乾的短飲型茶Shot，花不到十秒鐘就可調製完成，是最受歡迎的夏日懶人雞尾酒代表。採用具有天然風味、來自法國頂級的冷凍百香果果泥，以1：1比例，先將果泥放入短飲杯中，接著再倒入自製的伯爵茶香甜酒，即可飲用。
★Tips
Cody教我們用冷泡茶的方式來自製伯爵茶酒，建議使用俄羅斯丹達原味伏特加，將伯爵紅茶的茶葉浸泡其中，可加砂糖調味，約浸泡20分鐘即可。至於法國冷凍果泥在知名超市可以買到，水果口味可依個人喜愛來作選擇。
Peanut Coloda
▲變化豐富的多種層次口感，誰也不搶戲地彼此完美融合，既滑順細緻、又消暑銷魂。
材料：
◇香草味伏特加1.5盎司
◇義大利榛果甜酒0.5盎司
◇香蕉半根、花生醬1匙
◇香草冰淇淋1球
◇碎冰少許
材料準備雖然較多一些，但Peanut Coloda超讚的精彩口感，保證讓你佩服的五體投地。作法是先將香蕉切成小塊片，並將香草味伏特加、榛果甜酒、一至兩球的香草冰淇淋、花生醬、碎冰倒入攪拌機中均勻攪拌，最後再以香蕉切片點綴。加入香蕉、花生醬的改良版Pina Colada經典調酒，很有熱帶度假風情，帶來一種既驚喜又幸福的清涼感覺，讓你忍不住一口接著一口，享受舌尖被征服的挑逗過程。
★Tips
Cody建議可自己手作香草冰淇淋，並以天然香草莢取代香草精，可以讓這道調酒香氣口感更濃郁。要是喜歡很Man的重口味，伏特加跟榛果甜酒的比例，可再作彈性調整。
雞尾酒DIY必備法寶
調雞尾酒並不難，把這些酷炫的調酒傢俬派上用場，你就能變身為夏日Home趴的Bartender，讓大家覺得你簡直帥翻了……
Gerog Jensen Cocktail系列
▲冰桶，NT$7,700 www.nordic.com.tw / 冰塊夾，NT$1,250 www.georgjensen.com/tw/
簡單線條的摩登設計感，讓你連從冰桶、夾出冰塊這種小事，也可以扮酷耍帥。
Alessi雞尾酒器
▲搖杯NT$5,800、過濾匙NT$2,100、攪拌匙NT$1,400 / www.alessi-funclub.com.tw
仿50年代風格設計的專業級調酒器，讓你秀一手調酒好功夫，絕對令大家對你另眼相看。
REFLECTS創意酒瓶酒器禮盒四件組
▲NT$1,480 / www.reflects.de 、buy.yahoo.com.tw
內藏酒保型多功能開酒器、注酒器、酒環、酒瓶塞，採酒瓶身的收納設計，增添視覺美感。
duo_fred鑽石製冰模
▲NT$450 / www.25togo.com
冰塊是雞尾酒的靈魂。這個能讓你輕鬆打造出宛如八心八箭般的鑽石冰模，讓喝到的人有意外的驚喜。
未成年者請勿飲酒 / 飲酒過量有害健康
撰文：劉惠琴 / 攝影：陳金燾
場地協力：威廉酒工坊三重奏 Trio
台北市敦化南路二段63巷54弄12號
02 2703-8706
本文同步刊載於Stuff科技時尚誌 06月號/2011 第89期
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